酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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いちごのコンフィチュール

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季節の手仕事に欠かせない
いちごのコンフィチュール。
いちごを煮詰める甘酸っぱい香りは
私が幼い頃、
親戚のいちごハウスに行き
母と一緒にいちごを摘み、帰ったら、
箱いっぱいのいちごを
ホーローのお鍋に入れて、コトコトと
ジャムを作ってくれていた母の後ろ姿を
思い出させてくれます。
そして、
職人時代に大きな銅鍋で炊いていた事も
思い出したり。
優しくて、温かい、そして懸命な想い。
いちごのコンフィチュールは
懐かしい記憶、大切な想いを
思い出させてくれる
特別な存在です。
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by kouboseikatsu | 2015-04-29 10:32 | 保存食
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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