酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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きゃろぶりーす☆こまつなちーずばげっと(れーずん酵母)♪

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きゃろぶりーす(れーずん酵母)ガルニはクランベリーとちょこ♪

焼きたてを待ってもらって朝食に出した。
ちょこ好きのオットは恐ろしく久しぶりのチョコ入りに大興奮。
「おいし~な~、おいし~な~。」とご機嫌。
早々に食べて出勤。
慌てて出て行った机の上に、お財布がありました(^^;;
窯出し遅くなってごめんね。

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こまつなちーずばげっと(れーずん酵母)

朝食を食べ終えた軽い中耳炎のウエムスメ。
「マダお腹すくー。」とキッチンをうろうろ。
8時窯出しのこまつなちーずばげっとを見逃すはずがない(笑)
窯出し直後の、手でも持てないほわほわあちちっばげっとを
猫のような巧みな手さばき、爪の皮一枚で持ち
はふはふ食べてました(^^
元気な出来たてれーずん酵母だったので両方とってもおいしく出来ました。

ちなみに、30日弱たった長老ほっぷの種継ぎをようやくしてます。
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生麹は行きつけのお店に12月に入ってからでないとないと言われたので
とりあえず、今回の種継ぎは乾燥麹でいってます。

ハナさん、男爵ってめっちゃほこほこですね。
色々ホントありがとうございます。
とりあえず良く攪拌します。
どうか上手くいきますように☆
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by kouboseikatsu | 2011-11-29 13:21 | 自家製酵母パン
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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