酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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父便 苦楽園(La Baguette de Paris YOSHIKAWA  ブレッド&バター)

里の両親、週末は学生時代の集まりで京都は美山町に行っていたそうです。
11月も半ば、紅葉もきれいだったでしょう。
京都に行ったにもかかわらず、その会合を夕方終えて
おいしいパンを求めて、苦楽園まで車を走らせたそうです(笑)
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La Baguette de Paris YOSHIKAWA   食べログから失礼
吉川崇さんは
モバックショウで行われたパンのワールドカップにおいて日本代表となり、
2005年クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー(フランス)に出場された経歴の持ち主。
苦楽園という土地柄でしょうね
お店に並んでいるお客さんの車は高級車がずらり、
客単価も1万円パサリ~なんてお客さんが沢山いらしたそうです(@0@)
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食ぱん・・・超しっとーーーーーーーーりっふわふわ~~~~~んっ、
     生クリームかな?乳製品の香りとこのしっとり感、
     イーストだとしても、こんなおいしい衝撃食ぱん、下半期No,1かも~(^^
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バゲットハーフ・・・かるーい~(^0^)でも粉お味もシッカリ感じられる~。
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れーずんべりー&青かびチーズ・・・ドライフルーツの甘酸っぱさとチーズの塩加減!
                ザわいんっ!なお味(^m^)
               苦楽園や芦屋のジェントルマン&マダムがワインと一緒に楽しむ姿が見えます~(^^
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あんぱん・・・粒あん&フランス生地
       この組み合わせは何でこんないおいしいのかな~(^m^)
       粒あんも甘みがひつこくなく、おいしかった!
ブレッド&バター 食べログから失礼
ふわっふわなべーぐる?・・・コレはべーぐるとは言えないほど、ふわっふわん    
              食パンの食感、ごまを付けるのにお醤油使っているのかな?
              食べた時に、ごま醤油の味がなんともおいしーーーーい!!!
              ワタシはちょっと甘く軽んじていたこのパンに衝撃を受けた(^^

ゴロゴロアーモンド&れーずん(全体写真の左端のすてぃっく)
・・・ツリーの前で、飾りのステッキと比べたりしながら
  ムスメタチがおやつにもぐもぐ。とってもおいしそうでした♪
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ムスメや孫たちに買って帰るお土産ぱんを選ぶ時間が至福の時だと、
おいしいパン屋巡りがちょっとした生き甲斐になっている里の父。
こんな風にいつも手書きでメモを添えてくれるんです。
お店巡りの際には、必ず父が好きなエピの食べ比べをしているそうで、
最近、ふらんすアンパンのおいしさを初めて知ったとメールしてくれました。
父が愉しんでくれていることが、ワタシは何より嬉しい。
どうかどうか、これからもずっと元気に。
パン好きな母と日本中のおいしいパン屋さん巡りができますように。。。
お父さん、心から、ごちそうさま。
心から、ありがとうございます。
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by kouboseikatsu | 2011-11-15 09:48 | いただき物
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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