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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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塩麹豆乳あいす(マクロビおやつ)。

アイスクリーマーとリッシャーがなくても、

フープロさえあれば、手づくりあいすは簡単。
塩麹豆乳あいす(マクロビおやつ)。_b0188456_12551247.jpg

塩麹豆乳あいす(マクロビおやつ)。

豆乳、メープル、塩麹、ばにらのさや、粉寒天、ピーナツオイル等で

アパレイユを作って、これをある程度冷やして冷凍庫へ。

途中で数回混ぜながら、固まったらフープロにかければ、

あとはすぷーんで盛り付けっ。

塩麹とメープルの相対する味がお互いを引き立てあって、

もうめちゃくちゃウマイ~(^m^)

この味は言わば、

ハッピーターンのような、塩キャラメルのようなそんな雰囲気。

ムスメタチはもちろん大喜び。

「マクロビあいす、普通のアイスを越えたな。」とオットも大絶賛。

色んなバージョンで、

夏にはムスメタチのおやつ時間を夢心地にしてあげよう(^^

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by kouboseikatsu | 2011-06-09 13:18 | おやつ
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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