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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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マクロビおやつぱん、マクロビおやつの試作。

今日はマクロビおやつぱんの試作。
マクロビおやつぱん、マクロビおやつの試作。_b0188456_13441618.jpg

マクロビおやつぱん、マクロビおやつの試作。_b0188456_13535461.jpg

左・・・豆乳れもんくらんぶるぱん(りんご酵母元種)
  
    出来たての元気なりんご酵母のお陰で、
    クラムの豆乳のパン生地はしっとーーーりふわふわっ。言うことナシ!
    くらんぶるは自家製れもんマーマレードだけの甘みだったので、極々控えめです。
    卵やバター、牛乳をを使わなくっても、おいしい菓子ぱん焼けたよー。
    この子、ダイスキです。

右・・・みかんまふぃん(みかん水なし酵母)

    先日の試作でもう少ししっとり感を出そうと思ったので、
    少しゆるめの生地にしてみると、思い描いたしっとり感に近づいてきました。
    今日もみかん酵母とみかんパウダーがとってもいい香りを放ち
    このまふぃんにはかなりアロマテラピー効果があると思われます(^m^)
    この子も、ダイスキデス。

最近のワタシのほっと一息タイムによく戴くのが、

あったかい豆乳に気楽にたてたお抹茶をいれてホット抹茶豆乳にしたり

ホットハニージンジャーに豆乳を入れたりしています。

おやつにもそんな身近な素材を使ってみました。

マクロビおやつぱん、マクロビおやつの試作。_b0188456_13541276.jpg

有機抹茶&自家製塩餡の豆乳まふぃん(B.P)

有機抹茶と自家製の塩を少し利かせた餡が豆乳に手をつながれて~しっとりもちっと~
春の訪れを楽しみに、ほっこりと戴くお茶うけにお勧めデス。

マクロビおやつぱん、マクロビおやつの試作。_b0188456_147350.jpg

じんじゃー&ちょこの豆乳まふぃん(B,P)

以前図書館で借りたしほさん本のうる覚えで作ったときに、
姉がとても気にいていたのでまた焼きました。
記憶力が低下し、うる覚えのさらにうる覚えで、
原型レシピの跡方があるのかないのか(^^;;
でも、しっかりと効いた生姜で体がぽかぽか~。

今日は立春ですね。

ウエムスメの園では音楽会があり、参観してきました。

楽器を演奏したり、懸命にお歌をうたったり、台詞を言ったり、
1年間通った園での成長ぶりに、ワタシも、どの親御さんも、目頭を熱くされていました。
きっと今日という日もウエムスメにとって、大切な思い出になることでしょう。

沢山焼いたぱんやおやつは園で仲よくしてもらっているママ友や

明日お誕生日の姪っこや里の母にお裾わけしました。

もらってくれて本当にありがとう!



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ミナサマのご訪問コメントありがとうございます。
by kouboseikatsu | 2011-02-04 14:24 | 自家製酵母パン
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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