酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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夏のおもいでの続き(パンの小屋)♪

夏のおもいで作りに、神戸に来たは良いけど
パン屋とプール三昧で、ソレらしい記念写真がナイ(^^;
と言うことに気づいて、旅の2日目は王道だけど南京町へ♪
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お昼は冷やし中華や小籠包、杏仁豆腐などに舌鼓を打ちました。
「何か旅の記念にすきなものをひとつかってあげる。」
と珍しくムスメタチに許可しましたが
「コレがイチバンいい~」と彼女たちが選んだのは
コンサートで使うようなペンライトの大きい盤。。。(^^;;
全くもって、神戸っぽくも中華街っぽくもないのですが、
プリキュアっぽくって良いんだそうです。
子どもって、そんなもんですよね(笑)

買った途端に、ムスメタチが眠い~とぐずりはじめたので、
早々に最後の目的地によって帰りました♪
天然酵母ぱんで、お教室も有り、ワタシがずーーーーっと行ってみたかったお店。
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パンの小屋
店内に入るなり本当に素敵な空間が広がってました♪
丁寧に焼きあげられた種類豊富なパン達\(^0^)/

壁にはパンの種類と酵母名の記された札がありましたが
4,5種類の自家製酵母と白神こだまもあったような。。。
沢山の酵母菌を使いこなしておられることにビックリ。
そしてもう一つ。
パンはもちろんのことですが、デニッシュに続きサブレやタルトなどの丁寧で美しい仕事ぶり!
一目見て、パン屋のお菓子ではなく、洗練されたパティスリーの洋菓子並みと感じました。
皆さまにもこの感動を~と思ったけど、写真撮影が駄目だったのが本当に残念。

せめてものお詫びに、お土産ぱんをパシャリ。
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山食は引きが強くしっとり、
バゲットは気泡はあまりなかったけど、吸水少なめの軽ーい生地に感じました。
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小さな手のひらサイズのメロンパンや、マロンタルトは里の母の好物♪
見ておいしさが伝わって買ったのですが、食べても凄く美味しかったデス。
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父の好きなエピもおいしかった~。
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オットのカレーパンは確か、辛めのスパイシーな味って言ってたような。

写真にないケド、サブレもとってもおいしかったし、
本当は近くなら、ここのお教室に通いたい~。
お気に入りのパン屋になりました。
お近くの方、いかがですか~(^^

長文お付き合いくださいましてありがとうございました。
日本豆乳協会豆乳アンバサダー務めてます。
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by kouboseikatsu | 2012-09-04 12:26 | お出掛け
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メモ帳
オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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