酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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UNION(倉敷)♪

昨日行ったパン屋、UNION ♪
こちらの店長さんはあのLevainで修行をされたとか。
お江戸に足を延ばすのはちと遠いので、とりあえず、こちらに行ってみたかったんです。
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対面式でずらりと焼きたてほわほわぱんが並んでいます~(^0^)
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ルヴァンの天然酵母パン

甲田 幹夫 / 柴田書店

この本のルヴァンだよ、きっと~!
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パンも店内の雰囲気も洗練されてます~。
興奮して沢山の子を連れて帰りました♪
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山(酒種)  すんごいもっちりしっとり~ほわわ~ん♪ 
       「買いぱんで久しぶりにおいしいぱんに出会った~。」とオットも太鼓判。
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ばげっと (イースト)
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ルヴァン   酸味ある香り~、噛みしめるごとに深い味わい。 
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シトロンフィグ(イースト) この組み合わせ、爽やかでおいし~い! 

久しくパン屋でパンを買っていませんでしたが、沢山刺激をもらいました~。

***
結婚して7年。
気に入るものに出会うまではとずっと、本棚や机を仮のもので過ごしてました。
これ!というものにやっと先日巡り合えて、心を決めました。
昨夕、届いた本棚に皆で本を並べました♪
何度も眺めてにんまりしているワタシデス(^~^)
我が家にピアノがやってくるということもあって、
統一感のなかったリビングを、居心地いい空間に
少しずつ模様替えしていこうと思います~♪
ということで、お天気もいいし、今日はお掃除、お掃除♪

日本豆乳協会豆乳アンバサダー務めてます♪
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by kouboseikatsu | 2012-03-19 06:57 | お出掛け
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メモ帳
オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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