酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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父の干し柿♪ 続く試作。

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父の干し柿♪

里の父が作ってくれた干し柿。
田んぼの一年んで田園風景の中に溶け込んだお宅の軒下には
沢山干し柿が吊るされていて、ムスメタチにソレを見せてやっていました。
「おいしそうだねー。」と言っていたので、その時見ていたものを
おじいちゃんも作っていて、手にとって、食べさせてもらえることを
ムスメタチはとっても喜んでいました。
きれいな色に仕上がって、ふっくらとろーり、
昨年よりおいしくできてる気がしました。
お父さん、ごちそうさま~。
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色々試作しています。
配合を変えたり、材料を変えたり、
そして思い通りのものがスグにできるはずもなく
どんどんどつぼにはまってしまってます(ToT)
何とかなるさ~。ぼちぼち参ります~。
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by kouboseikatsu | 2011-12-03 16:41 | おやつ
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メモ帳
オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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