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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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マヌカ山(みかんよーぐると酵母すとれーと)。

先日リフレッシュしたみかんよーぐると酵母

返り酵母を浴びないように、蓋で押さえながら開栓。

ぶっしゅーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ!!!!

出るわ出るわ、湧き上がる酵母エキスはシェイクサイダーを開けた時のような勢い(^^

でも、受け皿にしていたボウルと押さえていた蓋のお陰で、一滴も無駄にならなかった(^m^)

まずはやっぱりすとれーと!

と意気込んだけど、ホイロ終了は完全に眠りについてオーバーしちゃってた(T0T)

見栄え悪しき山は切り刻むのみ。

マヌカ山(みかんよーぐると酵母すとれーと)。_b0188456_1072081.jpg


マヌカ山(みかんよーぐると酵母すとれーと)。

悪しき姿はスルーして、お味は確か。

爽やかな酸味があるみかんよーぐると酵母にコクのあるマヌカハニーがドンピシャ!

モーレツウマシっ(^m^)

酵母エキスストレートで仕込んだぱんは絶対残さないスエムスメ、

明らかに元ダネ仕込みのときと食いつきが違うんです。

もう、野獣(^^;;;

我が家で酵母のうまみを一番感じ取れるのは彼女かも(^^

また作るね!



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ミナサマのご訪問コメントありがとうございます。
by kouboseikatsu | 2011-02-11 10:19 | 自家製酵母パン
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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