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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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酵母便り。酵母塩とバジルぺーすと。

酵母便り。酵母塩とバジルぺーすと。_b0188456_18345465.jpg

レーズンとうめざけ梅の種酵母。

例の戴いたうめざけの梅。

最後まで大切に使ってますよ~(^m^)

コンポート→コンフィ→種は酵母に(^m^)

あっという間にシュワシュワ~。

酵母便り。酵母塩とバジルぺーすと。_b0188456_1835760.jpg

アプリ酵母。

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初恋とまと酵母。

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赤しそ酵母。

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まだ仕込んだばかりで泡だってないので

とりあえず、水で割って甘みを足した赤シソジュースをごくり(>m<)

ウマい~、この酸味とシソの香りが爽やか~(>m<)

使った赤シソは
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乾燥させて

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赤シソ酵母塩に~(^m^)

行きつけのお店に採れたてバジルがあったので
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バジルぺーすと~。

にんにくは入れなかったので、いつなんどきでもOK.

ムスメタチもパンに塗ってやるとおいしーと大喜びです。

とりあえず、準備はできた。

後は種を作ってパンを焼くだけ。

こ、こ、これが不安(^^;

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ミナサマのご訪問コメントうれしゅーにしとります。

どもどもありがとーーーーーーう!
by kouboseikatsu | 2010-06-22 18:52 | 酵母
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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