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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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柿酢

柿酢_b0188456_9391889.jpg


柿酢。

去年は柿酵母を作ろうとして、酢酸発酵が進みすぎ偶然できていた柿酢らしきもの。

今年はぷりんさんに教わり、柿酢(らしきもの)を作ってみた。。。

ハラハラドキドキ(^m^)

数ヶ月後、おいしい柿酢で酢のものを山盛り食べれたと報告できるかな。

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いよいよ年の瀬も近づいてききましたね。

今日は大掃除ガンバルンバ~♪
by kouboseikatsu | 2009-12-27 09:53 | 保存食
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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