酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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マクロビ酵母すうぃーつ。。。ハロウィン編。

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いちじく利平栗の紅茶まふぃん。。。(ぴおーね酵母)

熟れたいちじくは、紅茶生地の中でジャムのように甘くとろけ、

くるみや栗まで優しく包み込んでくれます。

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紅玉とくるみと紅茶まふぃん。。。(ぴおーね酵母)

かなり、酸味の強いキャラメリゼ紅玉(シナモン風味)とバランスを取るために、

急遽くるみもキャラメリゼ。

秋深まる~公園にブーツを履いて、リスさんこんにちは。

ひとくち食べると、そんな風景が頭に浮かんできました。

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大失敗!マヤナッツパウダ~とバナナのまふぃん。カチカチ仕上げ(汗汗)(ぴおーね酵母)

マヤナッツパウダーはお初で、使用量が多すぎ、

バナナの味が何処へやら~マヤマヤ~。

そして、 生地もドライおからを入れすぎでカチカチ。。。

それでも、スエムスメは口いっぱいに頬張って、お代わりを催促。

今度はもう少し、まともに焼き上げるからね~。

上ムスメが従姉妹と一緒に里でお世話になったので

おやつも押しつけハロウィンしました♪

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どもどありがと~~~う。
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by kouboseikatsu | 2009-10-31 15:32 | おやつ
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メモ帳
オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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