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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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くりしごと。。。渋皮煮。

くりしごと。。。渋皮煮。_b0188456_23322933.jpg


そろそろだな!

行きつけのお店に行くと、グッとタイミング(^m^)。

入荷されたばかりで品並べされている、あの子に会えました~!

栗の王様。幻の栗と言われる希少価値の利平栗♪

5kg買ったで~!(米か?業務用か?)

くりしごと。。。渋皮煮。_b0188456_23435153.jpg


この子は両面もりっと、まあるいでぶっちょさん。

でも、お洋服は(皮)普通の子の赤茶色より、う~んと濃いこげ茶のオサレさん。

頭のてっぺんは白いおひげが何とも愛らしい。

そして、お味は普通の子より、ホクホクあま~いのが特徴。

ワタシの栗仕事はこの子なくして他にない。

5kgの皮をむくのに2時間。

普段から何でもムキムキ作業が異常に好きな上ムスメ。

ここぞ!と出番だ!!やる気満々!

包丁で剥がしやすくしてやったら3歳3ヶ月でかなりの戦力になってくれた。

黙々とムキムキ作業30分。(なかなかおぬし、やるなっ。。。)

ワタシ「たくさ~んあるから、疲れたりイヤになったら止めて良いからね。」

上ムスメ「くりだ~いすき!まだまだいっぱ~いしたい!」(おおっ、前向きなっ!)

更に黙々と作業を続け、15分経過。

ワタシ「大丈夫?無理しなくてエエよ。」

上ムスメ「疲れても疲れても、がんばれるっ。」(マジかよ~。マジで3歳か?)

作業開始から1時間。上ムスメの集中力にびびったワタシ。

夕食の支度があったので中断して、残りはワタシがムキムキすること1時間。

くりしごと。。。渋皮煮。_b0188456_0111553.jpg


あく抜きしてっませ~。

おいしく仕上がるとエエな~。

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by kouboseikatsu | 2009-09-26 22:18 | 保存食
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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