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酵母生活


自家製酵母と子供たちに囲まれてのんびりパン作り&まくろびおてぃっくな暮らし。豆乳アンバサダー。
by yuko
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とうふ de ふわっふわったまご焼き

冷蔵庫に崩れてしまったとうふ(男前豆腐 夜明け前)が3分の1丁。。。

その崩れ方尋常ではなく、冷や奴としてはとてもとても食卓にのせれず。。。

朝からマーボーもキツイ。。。

ふと、思いついた とうふ de ふわっふわっ卵焼き。

とうふ de  ふわっふわったまご焼き_b0188456_13132626.jpg


作り方はこちら。

1.崩れた豆腐(絹、または充填とうふ)100gの中にたまご2コ混ぜ混ぜ

2,醤油、みりん、砂糖、塩をいつもの卵焼きの加減で加えてじゅじゅーっと。

我が家の定番だし巻きたまごよりふわっふわっ!

朝から、とうふ de ふわっふわったまご焼きの争奪戦です。

崩れたお豆腐を見つけたら、皆さん、是非お試しあれ。

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by kouboseikatsu | 2009-06-04 13:23
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オット・・・武士道精神貫きたい古き良き日本男児。好物は鶏、ちょこ、パンは柔らかいのが好き。

ワタシ・・・大学卒業後、辻製菓専門学校で学び、ケーキ屋、パン屋で6年の職人生活。
結婚を機に自家製酵母生活10年目。リンナイのコンベックとビストロでのぱん焼き。出産を機にマクロビも取り入れ、日々の暮らしを楽しんでます。好物はお酢、野菜、お魚♪

上ムスメ(8歳)・・・面倒見の良いお姉ちゃん。砂糖禁止令発動中のため、おやつは主にこんぶ、いりこ、芋、フルーツのヨーグルトがけ。風邪を引いてもパンだけは食べる、ぱん星人。

スエムスメ(6歳)・・・明るくのんびりやの末っ子。いたずら好き。麺さえあればおとなしくしてくれる、麺星人。

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