酵母生活

塩麹らい麦れーずん山（れーずん酵母）♪　らい麦2割ほど

起こして1カ月過ぎのれーずん酵母を使いきるべくエキスすとれーとで。
なのでやたら発酵に時間がかかり、
マダ冷めきっていないものをカットして朝食に出す羽目に（＾＾；
でも、れーずん酵母の優しい甘みとほわっほわっの柔らかい食感♪
いつもは自然と三角食べができているスエムスメが

ぱんモーレツ一気食いっ

続けざまに、みるくをごくごくっ。

昨夜の残りの、ゆるべじグラは後回しされてました（＾＾；

このグラタン、とってもおいしかった～♪
隠し味のしなもんがとってもいい仕事をして、味に深みが出てます。
ヤミーさんがＴＶでされてるのを見かけて参考に、
少しワタシ流にアレンジして作りました。

＜覚書メモ＞
＊下準備、れんこん５ｍｍ幅輪切りをチン。

ジャガイモはチンしてまっしゅしシナモンをフリフリ、塩麹+豆乳でのばし、
（ここまで加熱できるジッパーに入れて作業したので手も器具も汚れず）
袋の先をハサミで切って絞り袋に変身させ、
油を塗った耐熱容器にまっしゅじゃが→チンしたれんこん輪切り→
べーこん５ｍｍ幅ぱらぱら→枝豆ぽろぽろ。
これを2回重ねてみるふぃーゆ状にして、
最後に先日作った大豆まよねーずを薄く塗り（なくても可）
チーズをぱらり、パン粉ふりふり240度で焦げ目をつけて出来上がり♪
ベーコンとチーズを少量使っているから、ゆるベジだけど、
オットもおいしい！と言ってくれたのでまた作ろう♪
おいしいものを簡単に作れるヤミーさんってスゴイねっ（☆０☆）


にほんブログ村

にほんブログ村

↑こちらに参加中。応援クリック、ポチっと押して頂ければ嬉しいデス。
ご訪問、心よりありがとうございます。

No,199弁。画像行方不明ですが、
確か、お揚げにおもちを入れて炊いたのがメンイでした（＾＾；


No,200弁～塩麹鮭と青梗菜のぼーるにりぎ弁～他おさつなれーずん揚げないコロッケ

おさつなれーずんの揚げないコロッケは
ただ単に玄米コーンフレークを周りにまぶしただけ（＾＾；
だけど、食感も良く、コロッケと呼べる範疇だと判断しました。

スエムスメが俵型のおにぎりをいつも食べにくそうにしてるので
ふと思い立って、ぼーる型にしたら大喜び（＾＾
ワタシの感覚からしたら、赤ちゃんのおにぎりに思えてしまうのですが、
あれだけ喜んで食べやすそうにスイスイ食べている姿をみると
ワタシの手間を省くために、何でも
スエムスメを上の子に合わさせてしまっていることに気づき、
のんびり屋のマイペースなスエムスメに
ついつい急きたててしまっている自分の子育てを反省しました（＾＾；；
ごめんね。。。


No,201弁～厚揚げ焼き＆お好み焼き弁～

厚揚げを揚げ焼きにし、塩麹とまとそーすをかけてます。
金曜日はデザートなしの献金デーなので、あとの隙間は
安納芋に頼ろうと思っていたら、お芋を詰めても空き空きで（＾＾；；
急遽、キャベツとにんじん、べーこんちょびっと入れて
一口サイズのお好み焼きを焼きました。
　
スエムスメは今日もボール型のおにぎりを嬉しそうに食べてました。
そして、何故か、数日前から
「おべんとばこをあらいたい～」と自ら願い出てくれ

小さなお手伝いさん、大活躍です（＾＾
小さな足がつりそうに思えて仕方なかったデス（笑）

私信：keyさんのベジ弁（厚揚げ炊いたんとおさつ）と使うものが被ってましたね。（＾＾
　　　3年保育デビュー、一緒だね♪　


にほんブログ村

にほんブログ村

↑こちらに参加中。応援クリック、ポチっと押して頂ければ嬉しいデス。
ご訪問、心よりありがとうございます。

大豆こーん（ほっぷ）♪　大豆水煮、こーん、大豆マヨネーズ、ちーずぱらり。

見た目はクドイけど、これがあっさりっ！
おいしくって、栄養満点♪
柔らか目の生地に冷凍ストックしていた大豆の水煮を
生地に形が残るように最後に練りこみました♪
そしてそして、

この大豆マヨネーズ！（大豆水煮+塩コショウ+酢+ちょびっとオリーブオイル+煮汁）

図書館で借りた本を参考に、
豆臭さが少し残っていたのでお味噌をぽとり。
ブレンダーで良く混ぜるだけ。
とってもあっさりしているのにコクがある！おいしいっ！
この使える大豆マヨネーズを焼成前にぬりぬり、
その上にこーんを乗っけて、チーズをぱらりっ♪
栄養満点のお惣菜ぱん、おいしかったデス。

ちなみに、豆つながりで
病み上がりからせっせと戴いています（＾＾

自家製豆乳よーぐると＆柿レモこんふぃちゅーる♪

この甘酸っぱいこんふぃが絶妙に合う～（＾ｍ＾）
普段はあまりこんふぃを作らないケド、
このこんふぃがあまりに気に入って、
なくなるのが気がかり。

なくなる頃には、柑橘系かな～
それともイチゴの季節かな～
今年の春は遅めだと言うけれど、
それでも、やってくる春の季節に
どんなこんふぃを作ろうと想像するだけで
何だかとても幸せ～♪

その前に入園バッグの準備が立ちふさがってますが（＾＾；
一向に進んでません。。自分のヤル気を待ってます。アハハッ。。

にほんブログ村

にほんブログ村

↑こちらに参加中。応援クリック、ポチっと押して頂ければ嬉しいデス。
ご訪問、心よりありがとうございます。

昨日10月から豆乳アンバサダーを務めさせて頂いている
日本豆乳協会から初めて豆乳が届きました（＾０＾）～♪

いつも冷蔵庫に常備している有機豆乳無調整でお世話になってます

マルサンアイさんの成分無調整豆乳、オレンジ、洋梨、白桃♪


ふくれんさんの八女抹茶、成分無調整豆乳♪


トーラクさんの調整豆乳、黒ゴマ、きな粉♪

そしてそして、昔からお世話になっていた超大好き（＾３＾）

紀文さんの調整豆乳、紅茶、バナナ、麦芽コーヒー♪

計30本！これだけ色んな種類が勢ぞろいすると、
もう豆乳好きのワタシ、嬉しくって嬉しくって。
ずらり並んだ豆乳を見て、興奮したムスメタチの襲撃もなんのその
ワタシがイチバン興奮してました(笑）

習い事に行く前に、
マズはトーラクさんのきな粉を皆で分けっこしてお味見（＾ｍ＾）
きな粉の風味が何とも優しい！豆臭さ一切なしデス。
甘みもあるので、スエムスメもゴクゴク止まりません（＾＾
豆乳好きのウエムスメに至っては
一口飲むごとに「おいし～いっ」と小躍りを（＾＾；
いつもは厳しく言ってますが、
その嬉しさ、おいしさわかるだけに
この時ばかりは、飲食中の小躍りも大目に見てまりました（笑）

色んなバリエーションがあるので、そのまま飲むだけではなく
デザートやパンに、お料理にも使わせて頂きたいデス♪

豆乳、サイコ～\（＾３＾）/

にほんブログ村

にほんブログ村

↑こちらに参加中。応援クリック、ポチっと押して頂ければ嬉しいデス。
ご訪問、心よりありがとうございます。

ごぼ玉ぎょうざ♪

図書館で借りた本に載ってました。
飴色玉ねぎにみじん切りごぼうを加え炒め、お味噌で下味をつけます。
冷めたら粉を少々絡めて、このあんをぎょうざの皮で包みます。
酢醤油で戴くと、あんま～い玉ねぎの風味がより引き立っておいし～い♪

先ほどウエムスメをお迎えに行ったら

雪が吹雪いてました(T0T)
こちら岡山も最高気温が6度。さ、さ、寒いデスね。
「夕方の習い事までに止んでくれますように。」と祈るワタシの傍らで
「よし、ながぐつとかっぱで行こうね！」とひそひそと相談するムスメタチ（＾＾；
幼子は元気デスね（＾＾


にほんブログ村

にほんブログ村

↑こちらに参加中。応援クリック、ポチっと押して頂ければ嬉しいデス。
ご訪問、心よりありがとうございます。